基础
通过粤菜、日本菜、韩国菜、泰国菜和越南菜，学生将获得专业炒锅烹饪的基本技能，并发展基本的烹饪原理和技术。这一独特的学习机会提供了专业厨房的广泛实践培训和行业经验，为学生在专注于ylzzcom永利总站美食的酒店/餐厅/食品服务行业就业和进步做好准备。
ylzzcom永利总站烹饪艺术
会发生什么
计划持续时间和最长时间完成
ylzzcom永利总站烹饪艺术证书课程连续两个学期。学生最多有 3 年时间来完成证书。
- 32周的全日制学习
- 上课时间周一至周五上午 8 点至下午 1:30 （为期 4 周的工作体验课程的时间表将根据实习情况而有所不同）
- 设备齐全的商用厨房，配有专业炒锅
- VCC 自助餐厅的烹饪和客户服务体验
- 行业工作经验
- 实践学习
- 课堂教学
- 积极参与
- 团队合作
- 批判性思维
- 实际评估
- 课程作业
- 理论测验
入学要求
特定于计划
接受后
- 有效的食品安全 1 级证书（证书必须在整个计划期间保持有效）
- 申请人必须能够实际处理：所有海鲜，包括但不限于鱼类和贝类、牛肉、羊肉、猪肉、所有类型的家禽、所有类型的野味、所有乳制品以及实现计划成果所需的所有相关副产品。
- 任何已知的食物过敏都必须向有关部门披露。
常规
- 此计划适用于加拿大公民和永久居民。请参阅国际学生的课程选择VCC 国际.
- 强烈鼓励自我认定为原住民的申请人与 VCC 联系原住民教育和社区参与团队详细了解 VCC 的原住民招生政策、申请准备/完成、项目咨询以及一系列其他个性化服务。
- 申请人必须年满 16 岁或具有中学毕业生。 （可能存在一些例外情况。）
- 申请人必须提交正式成绩单和其他文件根据他们的课程或计划的要求。席位将按照申请完成日期的顺序提供给已完成申请的合格申请人（具有竞争性录取的课程除外）。完整的申请包括申请表、教育先决条件的证明（例如成绩单）、任何所需的支持文件（例如语言能力、试镜视频）以及所需的押金或费用。如果您不符合所申请期限的要求，您的申请可能会被取消。
计划注意事项
- 独立和团队工作的能力
- 人际交往和尊重的沟通技巧
- 有效管理时间的能力
- 一些创造力是一种资产
注意事项：此项目可能会造成体力消耗，学生通常需要长时间锻炼运动技能和手眼协调能力，包括需要站在热炉子上。 该职业对身体的要求可能会使现有的手腕、肩膀和背部状况恶化。
注意：在工作体验课程期间，需要前往其他地点。
课程*
周一至周五上午 8 点至下午 2 点
之前的学习评估和认可
此计划不提供先前的学习评估和认可。
| 代码 | 标题 | 制作人员 |
|---|---|---|
| ACUL 1100 | ylzzcom永利总站厨房方向 | 4 |
| ACUL 1105 | ylzzcom永利总站烹饪基础知识 | 4.5 |
| ACUL 1110 | 基本的ylzzcom永利总站烹饪技巧 1 | 4.5 |
| ACUL 1115 | 基本的ylzzcom永利总站烹饪技巧 2 | 4.5 |
| ACUL 1220 | 中级ylzzcom永利总站烹饪技巧 1 | 4.5 |
| ACUL 1225 | 中级ylzzcom永利总站烹饪技巧 2 | 5.5 |
| ACUL 1230 | ylzzcom永利总站生产厨房 | 4.5 |
| ACUL 1240 | ylzzcom永利总站烹饪工作经验 | 4 |
| 总学分 | 36 | |
| 代码 | 标题 | 制作人员 |
|---|---|---|
| CULI 1193 | 肉类、家禽和海鲜 1 | 6 |
| CULI 1195 | 汤和酱汁 1 | 1 |
| CULI 1196 | ylzzcom永利总站烹饪原则 | 1 |
| CULI 1197 | 冷厨房热开胃菜 1 | 1 |
| CULI 1198 | 蔬菜和淀粉 1 | 1 |
| CULI 1291 | 冷厨房热开胃菜2 | 1 |
| CULI 1293 | 肉类、家禽和海鲜 2 | 6 |
| CULI 1295 | 汤和酱汁 2 | 1 |
| CULI 1298 | 蔬菜和淀粉 2 | 1 |
| CULI 1299 | 厨房管理 | 1 |
* 此信息仅供参考。经 VCC 理事会批准，计划和课程详细信息可能会发生变化。
费用和其他费用*
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† 公元前2018 年劳动力市场展望
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